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健康效益
生酮之路
原来生酮饮食能……解构生酮饮食的八大隐藏好处
吃脂肪也能改善健康？这个说法太荒诞了！ 不！最近流行的生酮饮食便能做到！除了减肥外，生酮饮食还有很多鲜为人知的优点。接下来，让我们一起解构这种饮食法的七大隐藏好处吧！
改善胰岛素阻抗
胰岛素是一种由胰脏所分泌的贺尔蒙，负责调节体内血糖水平。在高血糖水平的情况下，胰岛素会发送信号，让细胞吸收多馀的血糖。摄取的碳水化合物愈多，胰岛素水平愈高。长时间过量摄取碳水化合物可能是导致胰岛素阻抗的元凶。但当体内血糖能有效地转化，胰岛素阻抗的情况便能改善。 改善血糖值及胰岛素水平 研究显示低醣的生酮饮食有助于痴肥的糖尿病患者大幅降低空腹血糖值
预防冠心病和中风
过多的“坏胆固醇” LDL会令胆固醇积聚于动脉壁，长时间或引致血管变窄、甚至堵塞血管，增加冠心病的风险。相反，“好胆固醇” HDL能移除血液中多馀的LDL，保护我们免于冠心病和中风。另外，三酸甘油酯是身体一种重要的脂肪，用作能量储备；而体内三酸甘油酯过高的人士（高于200mg/dL）中风的机率比一般人高出30%。[2] 研究显示相对于低热量饮食，生酮饮食能更有效 降低过重成人体内的三酸甘油酯及LDL水平 ，同时提高HDL水平。[3]
预防代谢综合症
改善甘油三酸酯水平和HDL胆固醇
胰岛素在调节脂质中起著重要作用，更与甘油三酸酯水平和HDL胆固醇密切相关。 当食用过量碳水化合物 时，胰岛素会阻止脂肪分解。根据研究显示，生酮饮食会帮助甘油三酸酯水平显著降低，而HDL升高，在治疗肥胖症方面的功效有明显改善。 有人提出减少甘油三酸酯会增加人的肝素后血浆脂肪酶的活性和骨骼肌肝素后血浆脂肪酶的活性。 此外，HDL胆固醇每增加1毫克可减低2-3％的冠心病风险。
预防腹部肥胖
多项研究表明，生酮饮食可通过食慾调节激素（如瘦素和生长素释放肽）进行调节。 瘦素可抑制飢饿，而生长素释放肽可刺激食慾。 瘦素水平的上升已被证明可以减少脂肪组织。 在生酮饮食期间减少食物摄入量可平均体重减轻10至15.6公斤，平均腰围减少12.6厘米。 预防腹部肥胖，可降低患上糖尿病，高血压和心血管疾病的风险。
预防高血压
高血压是香港常见的慢性病，在65至84岁的人口，每20个人便有13个人是高血压患者。高血压并无病徵，但可怕的是它所引起的併发症，包括致命的冠心病和中风。如果患者能控制高血压的病情， 就可以延缓或防止併发症发生。 研究发现相对于低热量饮食，生酮饮食能更有效地降低收缩压（上压）发及舒张压（下压）。这或因生酮饮食能降低空腹胰岛素水平，导致血压下降。[5]
预防多囊卵巢综合症
多囊卵巢综合症常见于育龄妇女，症状为体内高水平的雄激素和月经失调。[6] 过多的胰岛素可能刺激身体雄生产过多的激素，令病情恶化。正如上面提到，生酮饮食能改善胰岛素阻抗。[7] 胰岛素阻抗及空腹胰岛素水平的下降能 改善月经週期[8] 这有助于纾缓病情和恢复患者的生育能力。
你知道吗？雄激素不只在男性身上出现，在女性身上同样有重要的作用。而其中一种主要的雄激素为睾酮。
预防癌症
临床前期的证据显示生酮饮食能有助 抑制各种癌症包括胶质母细胞瘤（脑肿瘤的一种）、前列腺癌、结肠癌和胰脏癌。[9]
为甚么？异于正常细胞，癌细胞是用糖酵解生产能量，依赖葡萄糖作能源。因此一部分癌细胞不能转化酮体成能量。生酮饮食能在不影响正常细胞运作下饿死癌细胞，抑制它们的生长。[10] 此外，生酮饮食能降低体内类胰岛素生长因子-1的水平，间接可抑制癌细胞的生长。[11]
来源: Weber, D. D., Aminazdeh-Gohari, S., & Kofler, B. (2018). Ketogenic diet in cancer therapy. Aging, 10(2), 164–165. https://doi.org/10.18632/aging.10138
预防发炎
进入酮症状态后，血糖水平下降，因而能够减轻发炎。研究显示β-羟基丁酸（其中一种酮体）能阻断免疫系统引致发炎的受体。[12] 降低血糖水平亦能预防身体制造自由基，避免它们刺激血管壁并引起免疫系统反应。此外，β-羟基丁酸能有助于减低氧化压力。[13]
进入酮症状态后，血糖水平下降， 因而能够减轻发炎研究显示β-羟基丁酸（其中一种酮体）能阻断免疫系统引致发炎的受体。[12] 降低血糖水平亦能预防身体制造自由基，避免它们刺激血管壁并引起免疫系统反应。此外，β-羟基丁酸能有助于减低氧化压力。[13]
