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生酮之路

關於生酮

有沒有想過不做運動也能一周減掉4公斤體重？傳統觀念認為減肥必需配合大量運動，生酮飲食卻顛覆了這個概念，它讓你不做運動也能瘦身。這說起來令人難以置信。可是，正當你在懷疑世界上是否真的有這麼輕鬆的減肥方法時，生酮飲食不僅是一個得到科學驗證的減肥方法，它還有其他好處。

甚麼是生酮？

普羅大眾會覺得想要“瘦”，就該避免吃得”肥“，生酮飲食一定是種“低脂”飲食法。然而，當你了解了甚麼是生酮飲食後，你會感到驚訝，因為現實恰恰相反。生酮飲食是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食法。

生酮飲食法的人每天最多可攝入 50 克碳水化合物，並以高脂肪食物代替高碳水化合物食物，達到 75% 脂肪、20% 蛋白質和 5% 碳水化合物的飲食比例。 [1]

然而，有人可能擔心說，這樣的飲食法不會讓我們缺乏能量嗎？這是因為碳水化合物是我們主要的能量來源，葡萄糖，一種由碳水化合物轉換出來的糖，是我們身體裏最容易被用作能量的分子。2

事實上，脂肪也可被轉化成能量只是，身體在一般情況下有足夠的葡萄糖去提供能量，我們不太需要用到脂肪來轉化成能量。但當身體欠缺碳水化合物時，便可透過脂肪來提供能量，這種狀態稱為生酮狀態。

生酮狀態是一種自然的代謝過程，為我們在低碳水化合物攝取時提供能量。生酮狀態下，身體會產生酮。酮是由脂肪在肝臟24/7分解而成的一種化合物，能夠轉化成能量的。簡而言之，在生酮飲食中，您的身體以酮代替葡萄糖為身體提供能量，脂肪代替碳水化合物為身體供應能量。3

為何你會選擇生酮飲食？

2014年，籃球巨星勒布朗·詹姆斯嘗試了生酮飲食，從圖片中能看出他成功減磅。

https://steemit.com/diet/@muscleroast.com/lebron-james-lost-some-serious-weight-with-this-diet

2020 年，生酮飲食是在谷歌搜索器裡被搜尋得最多的飲食法。但一個人為甚麼無端白事要把他的能量來源從碳水化合物改成脂肪呢？生酮飲食有多種好處，因此，選擇生酮飲食的原因可以因人而異，但最常見的原因肯定非減肥莫屬。

適應生酮飲食有許多科學證明的好處。因此，適應生酮飲食的原因可能因人而異。其中一個主要原因是它幫助人們體重減輕

如上所述，酮癥從脂肪中產生酮，有效地燃燒我們儲存在脂肪組織中的脂肪，包括腹部脂肪，從而使身體更苗條。生酮飲食允許你利用你現有的脂肪來產生能量。你可以在燃燒脂肪的同時獲得你所需要的能量！多好的交易啊！

此外，研究表明，降低體重也會降低一些慢性疾病的風險，如心血管疾病和2型糖尿病。[5]

除了與減肥相關的好處，生酮飲食還有其他益處，例如減少癲癇發作和可用以輔助癌症治療。6 7 想知到更多。

如何進入生酮狀態？

不管您選擇生酮的原因是甚麼，想要進入生酮狀態時有一些原則是一樣的。首先，您需要一個生酮餐單。餐單除了要符合75% 的脂肪、20% 的蛋白質和 5% 的碳水化合物的比例外，還要確保餐單裏的食物都是您喜歡的，這樣，您才能夠持之以恆的跟著餐單進食，進入生酮狀態。一些高脂肪、低碳水化合物的食物如奶酪、鱷梨和雞蛋都是大家可以考慮的。如需要更多食物建議。

此外，維持著生酮狀態的狀態也極為重要，出酮可能會導致體重增加、患上心血管疾病和高血壓等問題。8 9 因此，監控著你的生酮進展非常重要，而呼吸測試儀可以幫助你。

生酮測試儀

一個生酮測試儀可以檢測我們呼氣裏丙酮的含量。對著測試儀呼氣，便能測出氣體裡丙酮的含量。而丙酮是一種會從肝臟脂肪中分解出來的酮。10 因此，呼氣中的丙酮含量跟生酮飲食的效能有直接關係。呼出的丙酮含量越高，在肝臟中分解成酮的脂肪就越多。

要量度我們的生酮含量，測試血液、尿液和呼氣都是可行的方法，它們分別測試三種不同類型的酮的水平，乙酰乙酸鹽、β-羥基丁酸鹽和丙酮。雖然三種測試都能反映生酮飲食者的生酮含量，但測試呼氣是最方便的方法。您可以想像得到，測量血液或尿液涉及多個複雜的步驟，而呼氣分析儀只需用家呼氣。

維持生酮狀態的秘決

為了維持生酮狀態狀態，除了使用生酮測試儀監測自己的進度，還要特別注意有否食用一些被廣泛認為是“健康”卻不適合生酮人士的食物。許多被認為是健康的食物都含有大量碳水化合物。例如大多數的水果，如蘋果和香蕉，還有一些豆類，如豆角。您覺得健康的食物可能含有出乎意料地高的碳水化合物，進食它們會阻礙您的生酮進度，嚴重起來可以讓您出酮。

為了讓自己有一個輕鬆愉快的生酮之旅，花一點時間檢查自己進食的食物的食物標籤，確保食物高脂低碳，也未嘗不是個好主意。我們的網站會定期上載營養資訊，大家不妨關注一下。

誰不該吃生酮？

雖然生酮飲食帶給我們很多好處，但還是有些人在選擇生酮飲食前，該仔細考慮清楚才做決定。

第一種就是腎功能衰退的人。生酮飲食會減少我們尿液中的檸檬酸鹽，而檸檬酸鹽可以與草酸鈣晶體（腎結石的常見來源）結合，並且阻止它生長。11 因此，生酮飲食會增加腎虛弱的人形成腎結石的機會。

次外，孕婦和哺乳的婦女也不該採用生酮飲食。因為生酮飲食會導致身體缺乏許多對胎兒、嬰兒成長至關重要的營養，例如鈣、維生素 D、鎂和磷。12

此外，還有一些人在選擇生酮飲食之前該三思，例如那些有心臟病風險、患有 1 型糖尿病，或有飲食或消化系統疾病的人。還有，那些已有肝臟或胰腺疾病的人，和已經切除了膽囊的人也該在選擇生酮飲食前做好身體評估。

警告：此文章只作一般資訊及參考之用，並不包括專業醫學意見。各人應按照自身不同需求，尋求專業醫護人員的建議。

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Reference 1. Wirrell, E. C. (2008). Ketogenic ratio, calories, and fluids: do they matter?. Epilepsia, 49, 17-19.
2. Akram, M. (2013). Mini-review on glycolysis and cancer. Journal of Cancer Education, 28(3), 454-457.
3. Cahill Jr, G. F. (1981). Ketosis. Kidney international, 20(3), 416-425.
4. 10 Most Searched Diets of 2020 on Google. (2020, Dec 30). US News & World report. https://health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/slideshows/10-most-searched-diets-of-2020-on-google?slide=2.
5. Hruby, A., & Hu, F. B. (2015). The epidemiology of obesity: a big picture. Pharmacoeconomics, 33(7), 673-689.
6. Allen, B. G., Bhatia, S. K., Anderson, C. M., Eichenberger-Gilmore, J. M., Sibenaller, Z. A., Mapuskar, K. A., ... & Fath, M. A. (2014). Ketogenic diets as an adjuvant cancer therapy: History and potential mechanism. Redox biology, 2, 963-970.
7. Kossoff, E. H., & Rho, J. M. (2009). Ketogenic diets: evidence for short-and long-term efficacy. Neurotherapeutics, 6(2), 406-414.
8. Poirier, P., & Eckel, R. H. (2002). Obesity and cardiovascular disease. Current atherosclerosis reports, 4(6), 448-453.
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