1. 將60毫升忌廉倒入一個小碗中。 撒上魚膠粉並立即攪拌。 擱置。

2. 在鍋中，用中低火攪拌剩餘的忌廉，赤蘚糖醇，可可粉和海鹽。 加熱並攪拌約5分鐘，直到混合物變得光滑並在邊緣附近起泡。

3. 將魚膠粉加入鍋中。 攪拌直至光滑並溶解。

4. 讓布丁冷卻約10分鐘。 再次打掃以除去上面的任何膠片。

5. 用保鮮膜蓋住頂部，以防止形成薄膜。 冷藏直至牢固。